I Kina er majs en betydelig afgrøde, og den majsolie, vi bruger hver dag, er et produkt fremstillet af majskim (sammen med lidt majsskaller og endosperm). Majsolie har angiveligt en høj næringsværdi. Har du en klar viden om, hvad der er i den? Lad os diskutere dagens værdifulde majsoliekomponent, plantesteroler.
Hvorfor er phytosterol en så værdifuld komponent? Den er ideel til dem med hyperlipidæmi eller hyperkolesterolæmi, såvel som ældre med nedsatte lipidmetaboliske evner, fordi det er kolesterolets nemesis.
Phytosteroler kan sænke kolesterol på tre forskellige måder.
1. De forhindrer kolesterol i at blive absorberet. På grund af den strukturelle lighed mellem kolesterol og phytosteroler vil der udvikles et konkurrenceforhold under den metaboliske proces. Men fordi phytosteroler er mere hydrofobe, har de altid overtaget i konkurrencen, idet de først tager bolig i stofskiftet og fortrænger kolesterol. For at kolesterol skal absorberes, skal det for eksempel transporteres af en micelle og derefter transporteres af transportproteiner på tyndtarmsvæggen ind i tarmens villøse epitelceller. Kroppen kan kun udlede kolesterol som det er, da det ikke kan absorberes uden hjælp fra bærere; i modsætning hertil er phytosteroler mere tilbøjelige til at klamre sig til mikromiceller.
2. Reducer syntesen af kolesterol, som kan syntetiseres i leveren. Plantesteroler kan hæmme aktiviteten af hastighedsbegrænsende enzymer under den endogene kolesterolsynteseproces og derved reducere deres syntesemængde.
3. Fremskynde kolesteroludskillelsen. Når kolesterolindholdet er for højt, kan phytosteroler fremme omdannelsen af overskydende kolesterol til galdesyrer i kroppen og derved reducere niveauet af kolesterol i kroppen.
Det er også værd at nævne, at selvom plantesteroler konkurrerer med kolesterol om absorption, deltager de ikke i det næste trin i stofskiftet. Deres absorptionshastighed i den menneskelige mave-tarmkanal er meget lav, mindre end 5 procent (kolesterolabsorptionshastigheden er så høj som 40 procent). De absorberede steroler omdannes til galdesyrer og udskilles, mens de resterende uabsorberede plantesteroler også udskilles i fæces.
Det største bidrag af plantesteroler til den daglige kost kommer fra vegetabilsk olie (der står for omkring 46 procent), efterfulgt af korn (ca. 39 procent). Majsolie indeholder en stor mængde plantesteroler, så når du vælger spiseolie, skal du vælge majsolie. Her anbefaler vi Golden Dragon Fish Zero Trans Fat Corn Oil, som udvælger ikke-genetisk modificerede majskim og anvender unik fysisk presseteknologi og grøn præcisionsbehandlingsteknologi. Olien har god eller høj kvalitet, ingen transfedtsyrer, og bevarer i højere grad de originale ernæringskomponenter som E-vitamin og phytosteroler. Uanset om det er rørt, stuvet eller stegt mad, er det meget velegnet.
Plantesteroler, en skattekiste af ingredienser, er naturligt glødende og opvarmende for vores kardiovaskulære sundhed. Det er dog vigtigt at gøre god brug af dem. Når du vælger spiseolier, skal du være mere opmærksom på majsolie, og du kan også høste sundhedsmæssige fordele, mens du nyder lækker mad.
